I dag skulle det være, at jeg skulle ud og finde nordens svar på citronfrugt eller skandinaviens passionsfrugt. I lille Danmark vokser der nemlig et lille gul bær, som vokser langs de danske strande. Navnet er Havtorn. Tror det eller lad være, så indeholder det lille gule bær lige, så mange C-vitaminer, som en hel citron til sammenligning.
Ret vildt taget i betrækning af sådan et lille bær. Jeg har fundet en masse buske, hvor man kan tage dem ude på holmen, men hvor de præcis er er min hemmelighed. For så vel der ikke være flere tilbage, hvis jeg sagde hvor de var hehe
Hvorfor er havtorn, så utrolig sundt?
Det er det faktisk forbi, de indeholder antioxidanter og et hav af vitaminer – A, C og E, og i skaller og kerner er der tillige de vigtige omega-3 og omega-7 fedtsyrer. Og i et enkelt lille bær er der lige så mange C-vitaminer som i en hel appelsin. Så det er bare med, at give den gas når du finder dem. Det er en god ide, at du klipper grenene med bærrene i mindre stykker og putter dem i fryseren.
Når du så tager dem ud af fryseren, så er de frosne bær lige til at nulre af grenene. Jeg har en større portion, så jeg gå mere dramatisk til værks, så jeg man lægge grenene i en papkasse og putte en grydeske derned og røre kraftigt rundt, så bærrene ryger af. Jeg finder havtorn ved kystnære områder, og dem har vi jo rigtig mange af i Danmark.
Plukke tid er det normalt sæson for den syrlige havtorn fra august til oktober, men fordi vi har haft en varm sommer, så er også havtornene tidligt ude i år og bugner med bær netop nu. Tro mig du kan ikke tage fejl af dem, når du ser buksen med de små gule bær.
