Når vi snakker omkring kost vil jeg bestemt ikke fremstå som en helse-freak. Det skal være en livstilændring, når du bliver inviteret til middag, så der ikke er en som står om laver en eller anden form for salat til mig. Det handler om sund fornuft. Du vil aldrig kunne blive en super løber kun på grøntsager. Som topidrætsudøver var jeg vant til, at spise meget fordi jeg forbrændte meget. Jeg var bevidst om at spise så vitaminrigt som mulig, og med hensyn til grøntsagerne kompenserede jeg ved at spise vitaminpiller. Hvis det ikke generer dig, så vil jeg klart anbefale, at spise efter naturmetoden.
Jeg har altid spist magert – fisk, kylling og magert oksekød og se spiste jeg mange kulhydrater fordi de var gode at for brænde af på løbebanen, som personlig træner og løbecoach ekspert. Spis op til 6 mindre måltider om dagen i stedet for få og store portioner. Jeg er ikke tilhænger af den slankemetode der går ud på, at du skal droppe morgen og middagsmåltidet og så få et ordentligt aftensmåltid – for det har du i hvert fald fortjent. Det er ret usundt, og det når ikke at blive forbrændt inden du skal i seng. Det er ikke en fejl at spise meget. Du skal bare lige huske, at motionere tilsvarende. Hvis du forbrænder ligeså meget som du indtager, kan du fastholde vægten langt langt ud i fremtiden. Så spis med måde og tænk over hvordan du kan få det optimale ud af din personlig løbetræner.
