Du behøver ikke rejse langt ind i den sydamerikanske regnskov for at opdrive superfoods. Du kan nøjes med at aflægge dit nærmeste supermarked et besøg, for de sunde frugter og grøntsager er slet ikke så ekstravagante og utilgængelige, som du måske tror.
MEN HVAD ER SUPERFOOD SÅ?
Jeg stiller mig selv det spørgsmål, hvis jeg vil svare på, så du for en god forståelse.
Førevarer med et ekstra højt indhold af antioxidanter, vitaminer, sunde fedtstoffer og andre gavnlige sager, som gør kroppen sundere. Mens nogle superfoods gør underværker for huden, er andre de rene immunforsvarsboostere, og nogle superfoods menes endda at kunne have en positiv effekt på kræft, sklerose og andre livstruende sygdomme, så der er virkelig god grund til at tilføje lidt superkræfter til dine daglige måltider.
Rosenkål
De små, kompakte kugler kan meget mere på den sunde bane, end du umiddelbart skulle tro, og så er kålen en rigtig anti-age-basker. Rosenkål er fyldt med indol-3-carbinoler, som virker beskyttende mod kræft og især brystkræft, hvilket gør den særlig anbefalelsesværdig til kvinder.
Chiafrø
Hvis du troede, at der var meget omega-3 i laks, så tjek lige chiafrøene, der er rene omega-3- mirakler. Faktisk indeholder chiafrø omkring otte gange mere omega-3 end laks, og det er ikke så lidt. I modsætning til laks spiser du nok ikke 200 gram på en gang, men chiafrøene har den fordel, at de ikke smager af ret meget og derfor nemt kan kommes i smoothie, salater eller dress over yoghurten.
Edamanebønner
Den lækre lille grønne snack, der serveres til sushien, er slet ikke så tosset endda. Edamanebønnerne er nemlig fyldt med proteiner og fibre.
Søde kartofler
Kan du kalde søde kartofler for ungdommens kilde? Tja., i hvert fald har de et højt indhold af C og E vitamin. Og disse to vitaminer slår sig gerne sammen om at bekæmpe solskader og rynker.
Tomater
Hvem skulle have troet, at noget så simpelt som en tomat kunne indgå i kategori superfoods? Tomater har et højt indhold af antioxidanter, som mindsker risikoen for hjertesygdomme og flere kræftformer, ligesom de sænker indholdet af det dårlige kolesterol i blodet.
Persille
Her er der end en ungdomskilde, som indeholder en hel del folinsyre, hvilket er med til at afgifte dig. Herudover har persillen et aldeles højt indhold af C-vitamin. Faktisk så højt, at det svarer til tre gange så meget, som du finder i appelsiner.
